Ethiopia Guji Shakisso G1 250g

ETHIOPIA GUJI SHAKISSO G1 250g

Shakiso는 에티오피아 남부 구지(Guji) 지역, 해발 1,800‐2,050m에 자리한 마을입니다. 커피 재배는 구지 문화의 핵심입니다. 가장 잘 익은 최상급 에티오피아 커피 체리를 꼼꼼히 선별한 뒤, 전문가들이 내추럴(Natural) 가공, 즉 건식 가공을 진행합니다..
Ethiopia Shakiso는 섬세한 산미와 오래 이어지는 달콤한 여운, 오렌지·복숭아, 딸기, 건조 베리의 진한 과일 향에 은은한 꽃향기가 어우러져 깊이 매료됩니다..

“시트러스, 꽃, 베르가모트, 꿀, 딸기” 향을 Ethiopia Guji Shakisso G1 커피 한 잔에서 느껴 보실 수 있습니다.

Ethiopia Guji Shakisso G1 250g

• 품종: Heirloom
• 고도: 1900 m
• 가공 방식: 건식 가공/내추럴(Natural)
• 수분: 11.5%
• 시트러스, 꽃, 베르가모트, 꿀, 딸기

Greenfields Coffee의 푸어오버(Pour Over) 추출법

- 93-96°C의 물이 커피를 가장 맛있게 추출해 줍니다.

- 필터 페이퍼를 접어 드리퍼에 넣어 주세요.

- 커피 15g을 중간(Medium) 굵기로 분쇄하세요(핀 필터보다 약간 곱게). 살살 흔들어 표면을 평평하게 합니다.

- 물을 부어 필터 페이퍼를 적셔 주세요(적신 물은 버립니다).

- 물 30g을 나선형으로 천천히 부어 약 40초간 뜸을 들입니다.

- 이어서 물 60g을 가늘고 부드럽게 나선형으로 붓고 10-15초 기다립니다.

- 물 165g을 더 강한 물줄기로 붓고, 커피가 충분히 추출되도록 더 저어 줍니다.

- 2.5 - 3분이 되면 커피를 골고루 흔들어 맛있게 즐기세요.