아루이 후에 아라비카 – 단순한 커피가 아닌 유대와 나눔

아루이 후에 아라비카 – 단순한 커피가 아니라 유대와 나눔입니다!

후에 스페셜티 커피 – 아루이 Arabica는 Greenfields Coffee에서만 만날 수 있는 제품입니다.

커피 체리에서 생두, 그리고 향긋한 한 잔이 되기까지는 세심한 정성이 필요한 긴 과정입니다. 첫 몇 해 동안 후에 사람들이 만든 후에 스페셜티 커피를 고객에게 더 가까이 전하는 것 못지않게, 농민들이 커피 재배와 오래도록 함께할 수 있도록 돕는 것이 가장 큰 목표였습니다.

많은 고객님이 궁금해하십니다. 아루이 커피는 왜 다른 커피보다 가격이 높을까요???

• 잘 익은 커피 체리만 손으로 수확

예전에는 나무를 세게 흔들어 열매를 떨어뜨리거나 손으로 훑어 따서, 익은 열매와 덜 익은 열매를 가리지 않고 가지와 잎까지 섞이곤 했습니다. 이는 커피 품질을 떨어뜨렸고 가격도 낮아지는 결과로 이어졌습니다.

이제는 알맞게 익은 체리만 수확합니다. 농민들은 수확철이 끝날 때까지 익은 열매를 차례로 하나하나 조심스럽게 따야 합니다. 연말의 오락가락하는 햇볕과 비 속에서 높은 산 위에서 하는 이 일은 정말 고됩니다.

• 커피 가공

최고의 품질과 풍미를 지키기 위해, 수확한 체리는 최소 8시간 발효한 뒤 과육을 벗겨 깨끗이 씻고 건조대에서 말립니다.

가공부터 햇볕 건조, 파치먼트 탈각까지 여러 공정을 거친 뒤, 로스팅 전에 결점두를 손으로 골라냅니다.

아루이 커피는 현재 특별히 뛰어난 커피는 아닐지 모르지만, 농민부터 Greenfields Coffee에 이르기까지 많은 사람의 노력이 담긴 결실입니다. 저희는 농민들과 함께 후에의 이 맛있는 커피 브랜드를 다시 세우기 위한 장기 계획을 가지고 있습니다.

후에에도 맛있는 커피가 있다는 것을 모두에게 알리고 싶습니다. 고객님 손에 들린 향긋한 아루이 커피 한 잔 한 잔이 농민들과 Greenfields Coffee에 큰 힘이 됩니다.