Ethiopia Guji Shakisso G1 250g

ETHIOPIA GUJI SHAKISSO G1 250g

Shakiso là một thị trấn ở miền nam Ethiopia, nằm trong vùng Guji ở độ cao 1,800‐2,050 masl. Canh tác cà phê là một phần cốt lõi của văn hoá ở Guji. Sau bước chọn lọc kỹ những quả cà phê Ethiopia chín mọng hảo hạn nhất, các chuyên gia sẽ thực hiện bước sơ chế cà phê Natural hay còn được gọi là Chế biến tự nhiên..
Hương vị của Ethiopia Shakiso rất cuốn hút với độ chua tinh tế, hậu vị ngọt kéo dài, hương thơm trái cây ngào ngạt của cam-đào, dâu hay quả mọng khô, đan xen lẫn chút hương hoa thật khiến người ta đắm say thổn thức..

“Hương cam quýt, hoa, cam bergamot, mật ong, dâu tây” là những gì mà bạn có thể cảm nhận được trong tách cà phê Ethiopia Guji Shakisso G1

Ethiopia Guji Shakisso G1 250g

• Giống: Heirloom
• Độ cao: 1900 m
• Phương thức sơ chế: chế biến khô/Natural
• Độ ẩm: 11,5%
• Hương cam quýt, hoa, cam bergamot, mật ong, dâu tây

Cách pha Pour Over của Greenfields Coffee

- Đun nước ở nhiệt độ từ 93-96 độ C sẽ cho chiết xuất cà phê ngon nhất.

- Gấp giấy và bỏ giấy lọc vào phễu.

- Xay 15gr cà phê ở mức Medium (mịn hơn pha phin một chút), lắc nhẹ để bề mặt phẳng.

- Rót nước để làm ướt giấy (nước làm ướt giấy sẽ được bỏ đi).

- Rót 30g nước đổ nhẹ nhàng theo hình xoắn ốc, ủ cà phê khoảng 40s.

- Rót tiếp 60g nước với dòng chảy mảnh, nhẹ hình xoắn ốc chờ khoảng 10-15 giây.

- Rót thêm 165g nước với dòng chảy mạnh, tăng cường khuấy đảo để cà phê được chiết xuất hết.

- Đến 2,5 - 3 phút, lắc đều cà phê và thưởng thức.